Muffins momies d'Halloween

Samedi, nous avons eu la chance de participer à l'atelier d'Halloween spécial enfant organisé par Ixina. C'est la 2ème fois que nous gagnons des places avec petit coeur. Nous avons eu la chance de revoir Frédéric Garnier du meilleur pâtissier saison 5. C'est lui qui animait l'atelier.

Nous avons fait des muffins momies d'Halloween. Miam. 

- Ingrédients (pour 12 muffins momies):

Pour la pâte à muffins:

• 285 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 135 g de sucre en poudre
• 180 g de lait
• 120 g de beurre fondu
• 1 càc de vanille liquide
• 140 g de pépites de chocolat noir

Pour le crème au beurre:

• 150 g de beurre pommade
• 150 g de sucre glace
• 1 peu de vanille liquide

Pour le décor:

• de la pâte à sucre blanche et rouge et un stylo alimentaire noir pour faire a pupille ou de la pâte à sucre noire.

- Préparation:

1. Préchauffez le four à 220°C
2. Commencez à mélanger ensemble la farine, la levure et le sel.
3. Dans un autre récipient, mélangez les oeufs et le sucre avec une maryse ou une cuillère en bois pas un batteur attention!! Ajoutez le lait, le beurre fondu, la vanille liquide, puis mélangez le mélange farine/levure/sel en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Gardez une poignée de pépites de chocolat de côté et incorporez le reste à la préparation.
5. Versez la pâte dans des moules à muffins. Mettre des petites cassettes en papiers, c'est plus joli. Ce n'est pas obligatoire si vous avez des moules en silicone. Répartissez ensuite les pépites de chocolat laissées de côté sur le dessus des muffins.
6. Enfournez 5 mns à 220°C puis diminuez la température à 180°C et laissez cuire encore 20 mns.

   

7. Pour la crème au beurre qui va recouvrir les muffins afin que la pâte à sucre adhère (si vous n'aimez pas la crème au beurre vous pouvez remplacer par de la pâte à tartiner, la pâte à sucre adhèrera bien aussi). Mélangez le beurre, le sucre et la vanille liquide jusqu'à obtenir la bonne consistance, on doit avoir une crème onctueuse. Etaler de la pâte à sucre sur la table puis couper à l'aide d'un couteau des bandelettes qui serviront de bandes de la momie.

   

   Pour les yeux prendre de la pâte à sucre rouge et faire une petite boule puis mettre dessus un petit disque de pâte à sucre noire et faire un point au stylo alimentaire noir. Faire un deuxième oeil avec une petite boule rouge mais l’aplatir un peu et faire comme pour l'oeil 1. Mettre de la crème au beurre sur le muffin,

   

   puis poser les bandelettes blanches pour décorer le muffin puis les yeux et faire une langue rouge.

8. 

   

   

Bon Halloween et bonne dégustation!!