Méringue en forme de rose schtroumpf

Lala la schtroumpf lala, Viens schtroumpfer en coeur.
Lala la schtroumpf lala, ça t'portera bonheur

Depuis quelques temps à la maison il y a une invasion de schtroumpfs. Petit coeur en fait la collection.

Donc pour faire plaisir à petit coeur, j'ai fait des meringues en forme de rose aux couleurs de ses héros du moment.

Ingrédients:

• 60g de blanc d'oeuf
• 120g de sucre

Préparation:

1. Monter les blancs en neige doucement au début. Quand ils sont mousseux ajouter 1/3 du sucre.
2. Augmenter la vitesse et verser encore 1/3 du sucre. Battre encore et ajouter le restant de sucre.
3. Arrêter de battre quand les blancs sont bien fermes. On doit avoir un bec d'oiseau.
4. Tracer des ronds sur du papier sulfurisé. J'ai pris une tasse à café pour me servir de gabarit afin de faire des meringues en forme de rose régulières. Pour faire tenir le papier sulfurisé à la plaque, j'ai mis un peu de meringue entre la plaque et la feuille de papier sulfurisé.
5. Séparer la meringue dans deux bols. Mettre à peu près la même quantité afin de la colorer. J'ai utilisé des colorants en gel. Un bleu et un blanc pour ne pas que la meringue jaunisse.
6. Dans du papier étirable étaler un boudin de meringue bleue et à côté un boudin de meringue blanche.
7. Rabattre le papier étirable sur les meringues.
8. Mettre le papier étirable contenant les meringues dans une poche à douille munie d'une douille 1M.
9. Pocher des meringues en partant de l'intérieur du cercle puis faire des cercles pour rejoindre l'extérieur.
10. Faire cuire 1h00 à 90°C.

Attention à Gargamel et à son chat Azraël petits stroumpfs!!!!!!!!!!!!

Bonne dégustation.