cookies healthy: sucre et huile de coco, farine d'épautre

Voici une excellente recette de cookies healthy que je fais souvent. Tout le monde dans la famille les adore. Essayer c'est l'adopter. Je mets de l'huile de coco non désodorisée pour apporter du goût.

-Ingrédients:

• 60g d'huile de coco
• 20 g d'huile d'olive
• 60g de sucre de coco
• 210g de farine d'épautre
•  càc de levure
• 1 poignée d'amandes (ou noisettes si vous préférez)
• 40g de chocolat + des petites pour mettre dessus les cookies.

- Préparation:

1. mélanger l'huile de coco fondu avec l'huile d'olive et le sucre de coco.

   

    

2. ajouter un œuf et bien mélanger.
3. ajouter la farine d'épeautre et 1c à c de levure. Bien mélanger.

   

    

4. ajouter 1 poignée d'amandes coupée puis 40g de chocolat, noir pour moi.

   

   

    

5. former des boules de pâtes et bien les aplatir avec la paume de la main. Mettre des morceaux de chocolat dessus.
6. faire cuire pendant 20mns à 150°C sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisée ou d'un tapis en silicone.

   

   Bonne dégustation.